肉沫粉丝汤的做法大全
1. 材料:
- 猪肉末:200克
- 干粉丝:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 香菜:适量
2. 准备工作:
- 将粉丝用温水泡发至软化。
- 将葱、姜、蒜切成末备用。
- 香菜洗净切碎备用。
3. 做法:
步骤一:炒肉末
- 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入肉末翻炒至肉变色。
- 加入适量的料酒和生抽,继续翻炒均匀。
步骤二:煮粉丝
- 锅中加适量的水煮沸。
- 将泡发好的粉丝放入锅中,煮烂至透明状。
- 将煮好的粉丝捞出备用,注意保留煮粉丝的汤水。
步骤三:炒香料
- 锅中重新加热适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入之前炒好的肉末,翻炒均匀。
- 加入之前保留的煮粉丝汤水,煮沸后转小火煮制约5分钟。
步骤四:调味
- 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 撒入适量的香菜,煮沸后即可关火。
4. 上桌享用:
将煮好的肉沫粉丝汤倒入碗中,即可上桌享用。根据个人喜好,可撒上少许胡椒粉或辣椒粉增加口味。
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