毛贝汤的家常做法大全
毛贝汤是一道以毛贝为主要原料的汤品,口感鲜美,营养丰富。下面给出几种毛贝汤的家常做法大全:
1. 煲毛贝汤
材料:毛贝500克,鲜鸡腿肉200克,鲜鱼骨头200克,蔬菜适量,姜片适量,盐适量,料酒适量,清水适量
步骤:
1) 先将毛贝的壳冲洗干净,鲜鱼骨头用清水冲洗。
2) 将鸡腿肉切块,放入热水中焯水去血水。
3) 烧开一锅水,放入毛贝、鱼骨头、姜片和料酒,煮开后撇去浮沫。
4) 然后加入鸡腿肉,再加入蔬菜,煮5分钟。
5) 最后加入适量的盐,调味即可。
2. 干贝羹
材料:干贝50克,鸡蛋1个,鲜鸡腿肉100克,精盐适量,调料适量,水适量
步骤:
1) 鸡腿肉切丁,用精盐腌制一会儿。
2) 锅内加水烧开,将鸡腿肉丁煮熟。
3) 再将干贝洗净放入碗中加入清水浸泡十分钟。
4) 然后将干贝倒入沸水中焯一下,取出备用。
5) 取一个碗,将鸡蛋打入碗中,加入精盐和少量水搅拌均匀。
6) 锅中再加少许水烧开,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
7) 最后加入鸡肉丁和焯好的干贝,煮开调味即可。
3. 蒜蓉蒸毛贝
材料:毛贝一斤,蒜蓉适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,生姜适量
步骤:
1) 将毛贝洗净,剔去蒂,用清水浸泡一下。生姜切末备用。
2) 水中加入适量的盐,将毛贝放入水中煮沸,至毛贝开口,捞起备用。
3) 锅中放适量的油,油热后加入蒜蓉、姜末炒香。
4) 加入一些水,烧开后加入葱花和鸡精,翻炒均匀。
5) 最后将炒好的蒜蓉浇在煮好的毛贝上即可。
以上就是几种毛贝汤的家常做法大全,希望对你有帮助!
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