茶叶六大类基本知识

1. 绿茶：新鲜茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成。绿茶茶汤清澈、色浅、味鲜爽、有微苦味和茶香。

2. 黄茶：黄茶是中国独有的茶种，制作过程较为独特。黄茶品质温和，带有轻柔的香气，口感清醇、滋味优雅。

3. 白茶：白茶是较为自然的茶类，采用的是嫩芽和叶骨的顶部。白茶茶汤色淡黄，带有清新的花香，味道清爽、幽雅。

4. 青茶：青茶是一种半发酵的茶类，茶汤色有时会带有红棕色或黄棕色，带有浓烈的香气和甘醇的滋味，成品带有天然的花果香。

5. 紫茶：紫茶是一种自然的茶类，由紫色茶花和采于春季的嫩叶制作而成。茶汤为紫色或红褐色，带有浓郁的果香味。

6. 黑茶：黑茶是中国最古老的茶种之一，是一种发酵度较高的茶类，经过保存时间的拓展，黑茶具有浓郁的陈香和甜味，茶汤颜色深红，味道较为复杂。