牛肉豆腐汤的做法大全

牛肉豆腐汤是一道美味又营养丰富的家常菜，下面是牛肉豆腐汤的做法。

材料：
1. 牛肉：200克
2. 豆腐：1块
3. 青葱：适量
4. 生姜：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生姜腌制15分钟。
2. 豆腐切成块状，青葱切成葱花，生姜切成薄片备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉放入煸炒至变色。
4. 加入足够的水，放入豆腐块，煮至水开后撇去浮沫。
5. 将鸡蛋打入碗中打散，慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花和生姜片即可。

小贴士：
1. 腌制牛肉时可以加入适量的料酒和生姜，以去腥和提鲜。
2. 煮豆腐汤时要尽量使用冷水，这样可以更好的保持豆腐的质地。
3. 鸡蛋可以打散后慢慢倒入锅中，这样煮出的鸡蛋丝会更加细腻。
4. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量，喜欢重口味的可以适量加入。

以上就是牛肉豆腐汤的做法，希望能够帮助到你。祝你做菜成功！