芋头山药排骨汤的做法
芋头山药排骨汤的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 芋头:300克
- 山药:150克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 排骨准备:将排骨洗净,煮沸水中焯水,去除血水,捞出备用。
2. 芋头山药准备:芋头去皮,切块;山药去皮,切段。姜切片备用。
3. 炖煮:锅中加适量水,放入焯水后的排骨,加入适量料酒和姜片,大火煮沸后转小火炖煮1小时,
4. 加入芋头山药:在炖煮的过程中,将切好的芋头和山药放入炖汤中一同炖煮,继续炖煮30分钟至排骨和蔬菜熟软。
5. 调味:根据个人口味,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。
注意事项:
- 排骨可以提前焯水去除腥味,同时炖煮时间可以更短。
- 炖煮时火候要适中,以保持材料的口感和营养。
- 喜欢更浓郁的汤可以在芋头山药放入后继续炖煮一段时间。
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