山药牛骨头汤的做法
山药牛骨头汤是一道传统的汤菜,适合补充营养,增强体力。下面是山药牛骨头汤的做法:
材料:
- 牛骨头500克
- 山药300克
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 盐适量
步骤:
1. 首先将牛骨头放入沸水中焯水去血水,捞出过冷水冲洗干净,备用。
2. 将清洗后的牛骨头放入锅中,加入足够的水,放入料酒和姜片,大火煮沸后转小火,炖煮1.5到2小时,直到牛骨头煮至软烂,并有香味。
3. 在炖煮的过程中,将山药削皮后切成小块备用。
4. 当牛骨头炖煮至软烂时,加入山药块,继续炖煮15-20分钟,直到山药煮熟。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
6. 汤煮好后,可以将牛骨头和姜片过滤掉,只留下鲜美的汤汁和山药块,即可品尝山药牛骨头汤了。
温馨提示:
- 牛骨头煮沸后可能会有沫浮出,及时撇去沫浮即可。
- 煮汤时火候不要太大,可以小火慢炖,这样汤会更香浓。
- 牛骨头炖煮时间可以根据个人喜好调整,时间越长,味道越浓郁。
这样一道营养丰富的山药牛骨头汤就制作完成了,可以搭配米饭或面包一起食用,享受健康美味。
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