猪肚的做法大全家常菜
以下是几种常见的家常菜猪肚的做法:
1. 红烧猪肚:
材料:猪肚、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
步骤:
1)猪肚剁成小块,用清水烧开煮5分钟,捞出沥水。
2)热锅加油,放姜和蒜爆炒,加入猪肚翻炒,加入料酒去腥。
3)加入老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
4)加入适量的水,煮沸后改小火炖煮40分钟。
5)最后加入盐和鸡精调味,勾芡即可。
2. 酸辣猪肚:
材料:猪肚、辣椒、蒜、生姜、醋、盐、酱油、糖、香菜。
步骤:
1)将猪肚剁成小块,用开水焯水,捞出沥水。
2)热锅加油,放入辣椒、蒜、生姜炒香。
3)加入猪肚翻炒均匀。
4)加入适量的醋、盐、酱油、糖,调成酸辣味。
5)最后加入香菜翻炒均匀,即可上桌。
3. 猪肚炖排骨:
材料:猪肚、猪排骨、姜、蒜、红枣、盐、料酒。
步骤:
1)猪肚切成小块,用清水焯水,捞出沥水备用。
2)热锅加入姜、蒜进行炒香,放入猪排骨煎至两面金黄。
3)加入适量的水,放入焯过水的猪肚、红枣、盐和料酒。
4)煮沸后改小火慢炖1.5小时。最后调味即可。
以上是几种常见的家常菜猪肚的做法,具体口味可以根据个人喜好进行调整或添加其他配料。
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