辣椒的做法大全家常菜 辣椒做法大全家常菜
1、盐煎青椒。原料:青椒300克、盐2克、菜油75克。选出新青椒去蒂把,淘净晾干水汽。炒锅洗净用旺火烧热,将青椒倒下干煸,至青椒起芝麻点时,用瓢子背压,再放菜油和转,下盐炒勾起锅,随同醋一碟上桌。
2、青椒肥肠。生肥肠清洗干净,放入砂锅中炖2个小时至变软但仍然保留一些劲道的口感时取出,切成小块;青椒切成小块,葱蒜切片;干辣椒掰断;锅内放油,放入干红辣椒小火炒出辣味,再放入葱蒜片炒香;放入肥肠翻炒;放入青椒翻炒至断生,放入红油豆瓣调味即可。
3、家常烧拌青椒。原料:青椒300克、盐1克、香油15克、酱油30克、味精1克。选嫩青椒去蒂把,淘洗干净,用铁扦穿好,放在微火上均匀翻动,将青椒烧起焦点子时,用手将灰拍去,在热水内洗净,控干水。将青椒撕成二粗丝,加盐和匀,盛入盘,另将香油,酱油,味精一起调好,淋在青椒上即成。
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