排骨怎么剥好吃又简单
功效:排骨富含蛋白质和多种维生素,有助于补充营养、增强体力和提高免疫力。
材料:
- 500克排骨
- 适量生姜
- 适量大葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油
做法步骤:
1. 将排骨洗净,放入锅中加入足够的水,煮沸后焯水一下,将血水煮去。
2. 锅中加入一些清水,将洗净的姜片和大葱段放入一起,再加入一些料酒,焯水。这一步可以去除肉腥味,让排骨更鲜美。
3. 沥干排骨,放入一个干净的容器中,加入适量盐、酱油和白胡椒粉,均匀涂抹在排骨上,腌制30分钟,让香味渗入肉中。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后将腌制好的排骨倒入锅中,用中小火慢慢翻煎,直到两面呈金黄色。
5. 加入适量清水,将火调至中小火,盖上锅盖慢炖约20分钟,使排骨入味且变得香糯。
6. 最后,将火开大,翻炒几下,使排骨呈现出外焦里嫩的口感即可。
注意事项:
1. 煮排骨时,适量的料酒和姜片可去腥增香,使排骨更加美味。
2. 腌制排骨时,可以根据个人口味加入适量的盐、酱油和白胡椒粉,提高风味。
3. 煎排骨时,要用中小火慢煎,以免煎焦或不熟。
4. 慢炖时,可根据个人喜好加入适量的清水,炖煮出入味而不过分干燥。
尝试这个简单又美味的排骨做法吧!只需几个步骤,就能品尝到口感外焦里嫩、味道鲜美的佳肴。快动手试试吧!
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