怎么做排骨好吃又简单
以下是一种简单而又美味的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 生姜:一小块(切片或剁碎)
- 蒜蓉:2瓣(剁碎)
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 橄榄油:适量
步骤:
1. 将排骨洗净并切成块状。
2. 将排骨放入热水中焯水,焯水的目的是去除血水和异味。焯水时可以加入一些料酒中和腥味。
3. 焯水后将排骨捞出沥水备用。
4. 在锅中加入适量的橄榄油,加热后加入姜片和蒜蓉炒香。
5. 放入焯水后的排骨煎至两面金黄。
6. 加入适量的酱油,一小勺糖和少量盐,炒匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖炖煮20-30分钟,直到排骨变得熟软。
8. 最后将汤汁收浓即可,根据个人口味再适当调味。
这道排骨简单易做,口感鲜嫩,而且汤汁滋味浓郁,适合作为一道家常菜。可以搭配米饭或者面食一起食用。
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