怎么炖排骨好吃又简单
炖排骨既好吃又简单的方法如下:
材料:
- 排骨:500 克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 排骨处理:将排骨切成小段,用热水焯水,去除血水和腥味。
2. 煮汤底:在锅中加入足够的清水,加入姜片、葱段和适量的料酒,然后将排骨放入锅中煮沸,撇去浮沫。
3. 调味:将酱油、糖、盐和适量的白胡椒粉加入锅中,继续慢炖。
4. 炖煮:将火调小,盖上锅盖继续炖煮约1-2小时,直到排骨变得酥软入味。
5. 调整口味:根据个人口味,可适量调整酱油、糖和盐的用量。
6. 关火享用:炖煮完成后,将排骨捞出,可以单独食用,或配上蔬菜、米饭等食用。
温馨提示:
- 在焯水排骨之前,可以在排骨上划一些浅刀口,这样可以让调料更好地渗入。
- 炖的时间可以根据个人口感决定,如果喜欢口感更软烂的排骨,可以炖煮时间稍长一些。
- 如果喜欢更浓郁的口味,可以在炖煮过程中加入一些调料如八角、香叶等。
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