排骨怎么弄好吃又简单
功效:排骨是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含矿物质和胶原蛋白,有助于增强肌肤弹性、促进骨骼发育和提高免疫力。适量摄入排骨能够补充身体所需的营养,有益于健康。
材料:
- 排骨:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 耗油:适量
- 辣椒面:适量(可选)
做法步骤:
1. 准备好排骨,将其切成适当大小的块状,用水漂洗干净。
2. 锅中加入足够的水,放入适量的姜片、葱段和料酒,将排骨放入烧开的水中焯水一下,用漏网捞出,沥干备用。
3. 锅中烧热一些耗油,放入排骨翻煎至两面金黄。
4. 加入适量生抽、盐、糖和少许水,搅拌均匀后盖上盖子,用小火炖煮约30分钟,以排骨变软糯为准。
5. 喜欢辣味的话,可以在最后几分钟加入适量的辣椒面调味,提醒加入辣椒面不宜过多。
6. 完成后,将炖煮好的排骨捞出,装盘即可享用。
注意事项:
1. 焯水的目的是为了去除排骨表面的血水,可以减少鱼腥味。
2. 在炖煮排骨时,火力不宜过大,以免煮烂了排骨。
3. 辣椒面的添加根据个人口味,可以省略或适量添加。
4. 每次食用排骨不宜过多,建议食用量应适量控制。
这是一款简单易学的排骨烹饪方法。排骨煮熟后味道鲜美,肉质软糯,可搭配米饭或面食一起享用,营养丰富又美味。
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