土豆炖肉简单又好吃
标题:土豆炖肉简单又好吃
【功效】
土豆炖肉是一道既简单又美味的家常菜品。土豆和肉类的搭配,既增添了丰富的口感,又能提供丰富的营养。土豆富含碳水化合物、维生素和矿物质,能提供人体所需的能量;肉类则富含蛋白质和各种微量元素,有助于增强体质和提供营养。土豆炖肉不仅味道鲜美,而且对身体健康有一定的保健作用。
【材料】
- 猪肉(肥瘦适中):500克
- 土豆:3-4个
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 绿色蔬菜(可选,如青菜、豆角):适量
【做法步骤】
1. 将猪肉洗净后切成块状,用热水焯水去除血水。
2. 煮水烧开后放入焯水后的猪肉块中,加入适量的料酒煮约5分钟,捞出备用。
3. 土豆去皮,切成块状,姜蒜切成末备用。
4. 锅中加入适量的油,烧热后倒入姜蒜末炒香。
5. 放入焯水后的猪肉块,加入适量的盐、白胡椒粉和酱油调味,翻炒均匀。
6. 加入足够的水,放入土豆块,再加入适量的酱油和鸡精,煮开后改小火慢炖。
7. 煮至土豆变软烂且入味,汤汁收浓即可关火。
8. 如果喜欢加入绿色蔬菜,可在最后5分钟加入煮熟即可。
【注意事项】
1. 在焯水猪肉块的步骤中,可以加入一些料酒去腥。
2. 在炖煮土豆的过程中,需要适量加水,以免炖干。可根据个人口感调整水的用量。
3. 煮熟的土豆和肉块应该略微有些糊化,但不要过度煮烂,以免影响口感。
4. 根据个人口味,可以适量增加或减少盐、酱油的用量。
5. 可以根据个人喜好添加一些香料,如八角、桂皮等,以增加味道的层次感。
尝试制作一份美味的土豆炖肉吧!这道菜既简单易学,又能满足家人的味蕾享受,给家庭带来温馨和美味。
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