怎样炖豆腐猪肉好吃又简单
炖豆腐猪肉是一道传统的家常菜,简单易做,下面是一种简单的做法:
材料:
- 豆腐:300克
- 猪肉:150克
- 青菜:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 红枣:适量
- 高汤(或清水):适量
步骤:
1. 将豆腐切成块状,猪肉切成薄片备用。青菜洗净备用。
2. 热锅加少许油,放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
3. 加入豆腐块和猪肉片煸炒,炒至豆腐微黄。
4. 加入适量的料酒提味,再加入高汤(或清水)盖过豆腐猪肉,加入适量的盐、生抽、糖、鸡精。再放入适量的红枣。
5. 将炖锅或砂锅加热,倒入炖汤,盖上盖子小火炖煮30分钟至豆腐、猪肉熟透。
6. 最后放入青菜,稍微煮一会儿即可。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味调整调料的数量。
2. 适当使用高汤可以提升菜的口感和味道,但如果没有高汤可以用清水代替。
3. 炖豆腐猪肉时,火候要适中,避免过火使得豆腐烂糊或者猪肉过熟。
4. 青菜的选择可以根据个人喜好,常见的有芹菜、小白菜等。
这样炖豆腐猪肉不仅好吃,还简单易做,希望你会喜欢上这道美食。
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