土豆怎么炸肉好吃又简单
功效:炸土豆肉块不仅口感脆嫩,而且香味扑鼻,富含丰富的蛋白质和维生素,可增强身体免疫力,提供能量。
材料:
1. 猪肉:300克
2. 土豆:2个
3. 生姜:适量
4. 大蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 鸡精:适量
8. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将猪肉切成块状,用刀背轻轻拍打,使其更加鲜嫩。
2. 将土豆削皮,切成块状,并用清水浸泡片刻,以去除淀粉。
3. 将炒锅加热,倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将猪肉块放入锅中,翻煎至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒,焯水,使肉质更加鲜美。
6. 将土豆块放入锅中,翻炒均匀。
7. 倒入适量的水,加盖焖煮5分钟,直到土豆软烂。
8. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,使调料均匀渗透到肉和土豆中。
9. 转小火,炸至土豆和猪肉表面呈金黄色和香脆。
10. 捞出沥干油,即可装盘食用。
注意事项:
1. 炒锅和配料应保持干燥,以免油爆或材料潮湿影响炸制效果。
2. 翻炒过程要均匀,火候控制要适中,以免炸糊或炖糊。
3. 考虑个人口味,可以适量加入辣椒或其他调料,增加风味。
4. 炸制过程中切勿离开,要随时观察火势和炸制情况,避免事故发生。
这样,简单又好吃的土豆炸肉就做好了,既能满足口腹之欲,又能提供丰富的营养。快尝试一下吧!
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