土豆排骨炖什么好吃又简单
土豆排骨炖菜是一道美味又简单的家常菜,既有丰富的营养,又有独特的口感。土豆排骨炖菜具有温暖身体、补充能量、增强食欲的功效,是很多人喜爱的美食之一。下面介绍土豆排骨炖菜的材料、做法步骤以及注意事项。
【材料】:
- 猪排骨:500克
- 土豆:2个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 温水:适量
- 花椒粒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
【做法步骤】:
1. 首先,将猪排骨洗净后斩成块状,用开水焯水后再洗净,去除血水和腥味;
2. 将焯水后的排骨放入炖盅中,加入适量的葱姜蒜、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉,搅拌均匀;同时,加入少量温水,使排骨入味;
3. 将盖盖后的炖盅放入蒸锅中,用中火蒸煮约20分钟,直到排骨变得香烂;
4. 接着,将土豆切成块状,放入炖盅中,再加入适量的水,将炖盅继续放入蒸锅中蒸煮约10分钟,直到土豆烂熟;
5. 最后,将蒸煮好的土豆排骨炖菜取出,加入适量的花椒粒、生抽和老抽,再拌匀,使调料充分吸收入菜中;
6. 菜肴出锅后,撒上些许葱花即可。
【注意事项】:
1. 蒸煮时间根据个人口感可进行微调,使土豆和排骨的熟度适中;
2. 在加入调料时,根据个人口味可适量增减;
3. 在炖煮过程中,可以根据个人喜好加入适量的其他蔬菜,如胡萝卜等,增加口感和营养。
土豆排骨炖菜既可以作为一道家常菜,也可以搭配饭或者面条食用,颇受大家的喜爱。制作过程简单方便,且味道美味可口,营养丰富,是一道物美价廉的佳肴。大家可以尝试一下在家做土豆排骨炖菜,享受自制美食的乐趣。
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