正宗凉拌卤味素菜的做法
材料:
- 卤水菜丝:茄子、萝卜、莴笋、豆皮等
- 凉拌调料:生姜末、蒜末、醋、酱油、香油、盐、白糖、辣椒油、芝麻酱、花生碎等
步骤:
1. 准备好各种卤水菜丝,洗净切成细丝状。
2. 将卤水菜丝挤干水分,放入大碗中。
3. 准备凉拌调料,可以根据个人口味自由调整配料比例。
4. 将凉拌调料倒入碗中,搅拌均匀。
5. 最后撒上一些芝麻酱和花生碎作为点缀即可。
温馨提示:
1. 卤水菜丝可以提前几天制作好,放入冰箱冷藏,待需要时再拌入调料即可。
2. 凉拌调料中的量可以多做一些,保存在密封瓶中,方便下次使用。
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