正宗凉拌小芹菜的做法

材料：

小芹菜250克，香油适量，盐适量，辣椒粉适量，生姜适量，大蒜适量，白醋适量

做法：

1. 将小芹菜洗净，剪成小段，放入开水锅中焯烫至断生，捞出放凉备用。

2. 生姜和大蒜去皮后切末，加盐和辣椒粉搅拌均匀。

3. 将焯好的小芹菜放入碗中，加入姜蒜末，淋上香油和适量的白醋，拌匀即可。

Tips：

1. 焯烫时注意时间，不要煮过头。

2. 喜欢重口味的可以适量加入酱油或老抽。

3. 调料可以根据自己的口味适量调整。