怎么做凉拌卤味 凉拌卤味的做法
经验1.98W
1、主要材料:合适的各种卤味,如五花肉、生鸡蛋、凤爪、连藕这些各种荤菜。
2、秘方:香气15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。
4、葱切条、生姜切成片、蒜拍一下,锅下油烧后再下葱蒜油爆后,炒成香气后将葱蒜捞起来,留底油。
5、在底油中添加老冰糖后不断拌和至化,再添加生抽,再倒进米酒,最终再将不久的炒好的葱蒜火锅底料添加,随后不断的拌和。
6、这时候再添加一锅水,用秘方制成的料包,2/3的葡萄酒,烧开后慢炖。
7、随后添加各种你需要卤的食材,熬料2钟头以上就可以了。
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