现在排骨怎么炖好吃又简单
功效:排骨是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够增强体力、改善贫血、促进肠道健康等功效。炖煮排骨还能使其更加鲜嫩可口,易于消化吸收。
材料:
1. 排骨:500克;
2. 姜片:适量;
3. 料酒:适量;
4. 生抽:适量;
5. 盐:适量;
6. 红枣:适量;
7. 枸杞:适量;
8. 清水:适量。
做法步骤:
1. 将排骨洗净后切成块状,用开水烫一下,去除血水;
2. 烧一锅水,放入适量的姜片和料酒,将切好的排骨放入锅中焯水,煮开后捞出备用;
3. 另取一锅,加入适量清水,放入焯水后的排骨,再加入适量生抽、盐、红枣和枸杞,中小火炖煮30-40分钟;
4. 炖煮期间,可以尝一下排骨的熟度,根据个人喜好调整炖的时间;
5. 炖煮好后,撒上适量的葱花作为装饰,即可享用美味的炖排骨了。
注意事项:
1. 炖排骨时要选择肉质鲜嫩的排骨,肋骨和脊椎骨部位的排骨比较适合炖煮;
2. 在焯水过程中可以加入料酒,去腥增香;
3. 炖煮时间不宜过长,以免排骨变得过烂失去口感;
4. 可根据个人口味加入适量的调料,如姜片、大葱等。
通过以上简单的步骤,你就可以轻松地炖制一份美味又营养的排骨了,希望你能成功尝试并享受这道美食!
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