怎样炖排骨好吃又简单
炖排骨的方法有很多种,以下是一个简单又好吃的炖排骨的步骤:
1. 准备材料:500克排骨、生姜2片、大葱1根、料酒1汤匙、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。
2. 排骨处理:将排骨洗净,切成小段,用开水煮烫一下,去除血水和杂质。
3. 炒香料:热锅加入少量食用油,将姜片和葱段炒香。
4. 炖排骨:将煮烫过的排骨放入锅中,加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 添加调料:加入适量的盐、糖、生抽和老抽,根据个人口味进行调整。
6. 加水炖煮:加入足够的清水,水量要稍高于排骨。
7. 炖煮:开大火煮沸后,转小火慢炖,炖煮30-45分钟。期间可以偶尔揭开锅盖搅拌一下。
8. 炖至入味:炖煮至排骨变得非常软烂,入味即可。
9. 出锅:炖煮完后,根据个人口味再次适量调味。
10. 上桌:将炖好的排骨装盘即可享用。
温馨提示:可以在炖煮时加入一些蔬菜,如胡萝卜、土豆、洋葱等,增加口感和营养。此外,根据个人喜好,还可以加入一些调料,如八角、香叶等,增添香气。
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