广东莲藕汤的做法大全
广东莲藕汤是一道具有浓郁地方特色的传统美食,它以莲藕为主要食材,搭配一些配料和调味料,制成鲜美可口的汤品。下面是广东莲藕汤的做法大全。
材料:
1. 新鲜莲藕:500克
2. 瘦肉:200克
3. 红枣:适量
4. 枸杞:适量
5. 姜块:适量
6. 鸡精:适量
7. 食盐:适量
8. 料酒:适量
9. 清水:适量
步骤:
1. 将莲藕去皮,切成薄片。瘦肉切成块状,并用开水焯水去腥。
2. 取一个炖盅,加入适量清水,放入莲藕片、瘦肉块、红枣、枸杞和姜块。
3. 在莲藕汤中加入适量的料酒,这样可以去腥增香。
4. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮约30分钟,直到莲藕煮熟。
5. 取出炖盅,加入适量的鸡精和盐,根据个人口味调整调味品的用量。
6. 再次放入蒸锅中,用大火蒸煮约10分钟,使调味品充分融入莲藕汤中。
7. 莲藕汤煮好后,用漏网将汤倒入碗中,沥去蔬菜渣滓。
8. 最后用勺子舀取碗中的莲藕片和瘦肉块,装入汤碗中即可。
温馨提示:
1. 选购莲藕时,要选择体形修长、质地饱满、无斑点、无裂痕的新鲜莲藕。
2. 在焯水瘦肉时,可以加入一些姜片和料酒,这样可以去除肉腥味。
3. 莲藕煮熟后,可以根据个人口味加入一些食材,如山药、红枣、胡萝卜等。
4. 在调味时,要根据个人口味调整盐和鸡精的用量,可加入少许糖提鲜。
5. 在炖煮过程中,动火时间要适中,时间过长会导致莲藕煮烂。
广东莲藕汤是广东人饮食中非常常见的一道菜肴,其清香爽口的口感,以及营养丰富的莲藕,使其备受欢迎。希望以上的做法能够帮助你制作出一碗美味的广东莲藕汤。祝你好胃口!
-
羊内怎样炖好吃
要炖出美味的羊肉,可以尝试以下步骤:1.选择新鲜的羊肉:最好选择带有一定脂肪的羔羊肉或羊肉块,以确保肉质会更加鲜嫩。2.切块并处理:将羊肉洗净,切成适当大小的块状。可选择腌制一段时间,用盐、胡椒粉、生抽等调料腌制羊肉,增加味道。3.炖煮:将处理好的羊肉放入砂锅或压...
-
鸭蛋和鸡蛋一起煮好吗
鸭蛋和鸡蛋可以一起煮。二者的烹饪时间可能会有所不同,鸭蛋相对较大,需要更长时间煮熟。可以根据个人喜好和口感,将鸭蛋和鸡蛋一起放入水中一起煮熟,也可以分开煮熟。...
-
排骨不能放什么菜一起吃
在传统的中餐里,排骨是一道常见且受欢迎的食材。但是,有一些食物是与排骨不宜同时食用或与其相互搭配会影响消化或健康的。下面列出几种不宜与排骨一起食用的食物:1.豆腐:豆腐富含大量植物蛋白质,与排骨中的蛋白质相互作用,容易引起消化不良或肠胃不适。2.芋头:芋头中...
-
山楂梨和山药能不能一起吃
山楂梨和山药可以一起吃。山楂梨具有清热解毒、降脂降压的作用,能促进消化和排泄,有助于消化不良和胃寒的症状。山药则具有补脾胃、益肺肾、滋阴补血的作用,能改善消化功能和增强免疫力。综合来看,山楂梨和山药的食用可以互相辅助,但具体饮食搭配仍需根据个体情况进...