成品猪排怎样做好吃又简单
【功效】成品猪排不仅口感鲜嫩,而且富含蛋白质和维生素B群,有助于提高身体的能量代谢,增强免疫力。
【材料】
- 猪肉排:500克
- 生姜:1块
- 大蒜:2瓣
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【做法步骤】
1. 将猪肉排冲洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
2. 将生姜和大蒜切成末,放入小碗中,加入适量的料酒、酱油、盐和黑胡椒粉,调成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在猪肉排两面,用保鲜膜封好,放入冰箱腌制1小时,让肉腌入味。
4. 取出猪肉排,用厨房纸巾擦干腌料汁水分。
5. 在一碗中加入适量的淀粉,将猪肉排均匀地裹上一层淀粉。
6. 开火加热平底锅,倒入适量的食用油,烧热后将猪肉排放入锅中,用中小火慢慢煎炸。
7. 煎炸至一面呈金黄色后,翻面继续煎炸,直到两面呈金黄色,变得香脆即可。注意火候不宜过大,以免煎炸过度导致猪肉变硬。
8. 将成品猪排取出,用厨房纸巾轻轻吸去多余的油份。
【注意事项】
1. 选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的猪肉排,这样煎炸出来的成品更加美味。
2. 食用油火候要适中,过高的火候会导致猪肉排煎炸不均匀,过度煎炸会使肉变硬。
3. 需要合理的腌制时间,让肉腌入味但不要过久,以免过咸。
4. 在裹淀粉之前,要先将猪肉排表面的腌料擦干,否则淀粉粘附会不牢固。
通过以上简单的步骤,你就可以做出美味又简单的成品猪排啦!快试试吧!
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