做啥菜好吃又好看又简单
标题:糖醋排骨——美味可口又简单易做的家常菜
功效:
糖醋排骨是一道具有营养价值的家常菜品,排骨富含蛋白质和钙,能够增强骨骼的健康,而糖醋口味则能增添食欲,提振精神。
材料:
- 猪排骨500克
- 料酒1勺
- 精盐适量
- 鸡蛋1个
- 生粉适量
- 食用油适量
- 白芝麻适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 料酒适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 白糖适量
- 温水适量
做法步骤:
1. 首先,将排骨剁小块,放入碗中加入料酒和适量的精盐,腌制10分钟,使其入味。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的生粉搅拌均匀形成面糊,将腌制好的排骨均匀裹上面糊。
3. 平底锅中加入适量的食用油,烧热后将裹上面糊的排骨均匀放入油锅中,炸至金黄色捞出备用。
4. 另起锅,将白芝麻放入锅中炒熟备用。
5. 接下来,将青椒、红椒、生姜和大蒜切成块,备用。
6. 平底锅中加入适量的食用油,将切好的青椒、红椒、生姜和大蒜放入锅中煸炒片刻。
7. 在炒好的青红椒和调味料中加入适量的料酒、醋、番茄酱和白糖,用小火炖煮约2分钟,直至汁液变稠。
8. 最后,将煎好的排骨放入炒好的酱汁中,慢慢搅拌均匀,使每一块排骨都裹上酱汁,翻炒均匀后即可出锅。
9. 在上盘时,撒上炒熟的芝麻,让糖醋排骨更加香脆可口。
注意事项:
1. 排骨腌制时,可加入适量姜片和料酒,去除腥味并增添风味。
2. 炸排骨时,锅中的油要足够热,以确保排骨炸至金黄色。
3. 制作酱汁时,火候要掌握好,防止烧焦或过熟。
4. 可根据个人口味调整酱汁的甜酸度,增减白糖和醋的用量。
糖醋排骨既美味可口又简单易做,是一道适合家人和朋友聚餐的佳肴。无论是搭配米饭、面食还是当做小吃,都散发着诱人的香气和色彩。动手试试,让你的菜肴更添色彩和魅力!
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