馒头怎么炸好吃又简单
馒头是一种非常受欢迎的中式面食,它口感软糯,味道香甜。如果你想要炸出美味又简单的馒头,下面就来看看具体的制作方法吧。
功效:馒头富含碳水化合物,是人们日常生活中重要的能量来源之一。它也含有丰富的蛋白质,适合作为主食搭配其他蔬菜和肉类食材。
材料:
- 中筋面粉:500克
- 酵母:10克
- 温水:250毫升
- 白砂糖:20克
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 酵母溶解:将酵母加入温水中,搅拌均匀使其完全溶解。
2. 面粉混合:将面粉和白砂糖倒入大碗中,用手指轻轻搅拌均匀。
3. 面团揉捏:慢慢倒入溶解的酵母水,同时用手揉捏面粉,直到面团变得柔软而有弹性。
4. 发酵:将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,一般需要1小时左右,让面团膨胀至两倍大。
5. 揉面:发酵好的面团取出,揉搓至面团变得光滑有弹性。
6. 分割:将面团分割成适当大小的小面团块,然后用手掌将每个小面团搓圆。
7. 发酵:将搓好的小面团块放在案板上,盖上湿布,让其再次发酵约20分钟,让它们变得更加松软。
8. 炸制:热锅加入适量的食用油,将小面团块放入锅中,炸制至两面金黄色即可。
9. 出锅:用漏网捞出炸好的馒头,放在纸巾上吸去多余的油份。
注意事项:
1. 发酵要在温暖的地方进行,可以将面团放在微波炉或烤箱里,待发酵完毕后再取出。
2. 食用油的温度要适中,不宜过高,防止馒头炸出来过熟或糊掉。
3. 小面团块的大小可以根据个人喜好进行调整,一般来说,小面团块越大,馒头越松软。
现在,你已经学会如何炸制美味又简单的馒头了。快动手试试吧!
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