高粱馒头怎样蒸好吃又简单
功效: 高粱馒头含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素,能提供充足的能量,有助于增强体力和提高免疫力。
材料:
- 高粱面:300克
- 酵母:5克
- 温水:约150毫升
- 糖:10克
- 盐:5克
做法步骤:
1. 准备一个大碗,将高粱面倒入碗中。
2. 在温水中加入糖和酵母,搅拌均匀,等待10分钟,直到酵母充分激活。
3. 将酵母水倒入高粱面中,搅拌成面糊状。
4. 将盐撒入面糊中,继续搅拌,直到面糊变得光滑。
5. 用湿布盖住面糊,放置在温暖的地方发酵,大约需要1小时,直到面糊体积增大两倍。
6. 发酵好的面糊重新搅拌均匀,再次进行二次发酵,大约需要30分钟。
7. 准备蒸锅,将蒸锅加水烧开。
8. 将发酵好的面糊放入模具中,将模具放入蒸锅中。
9. 用中火蒸15至20分钟,然后关火,静置5分钟。
10. 打开蒸锅,取出香喷喷的高粱馒头,即可食用。
注意事项:
1. 发酵时要选择温暖的地方,保证面糊可以充分发酵。
2. 蒸锅加水要足够,避免水煮干导致蒸馒头发黄。
3. 蒸的时间根据馒头的大小和个人喜好而定,可以适当调整。
以上就是高粱馒头的简单又好吃的蒸制方法,希望你能在家里尝试制作,享受健康美味的馒头!
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