35元简单又好吃的小菜
标题: 口感爽脆的黄瓜拌凉菜
功效:
黄瓜含有丰富的维生素C和矿物质,具有清热解毒、消肿止痛的功效。这道黄瓜拌凉菜既可口又简单易做,是夏季清凉爽口的佳选。
材料:
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 大蒜:2瓣
- 盐:适量
- 白醋:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 黄瓜洗净去皮,青椒去籽,大蒜切末备用。
2. 把黄瓜切成细丝或片状,青椒切成细丝。
3. 将黄瓜丝、青椒丝放入碗中,加入适量的盐,拌匀均匀腌制15分钟,使黄瓜变得更爽脆。
4. 在另一个小碗中,加入一小勺白醋、半勺鸡精,将大蒜末加入,搅拌均匀,调制成调味汁备用。
5. 将腌制过的黄瓜丝和青椒丝沥干水分,放入大碗中。
6. 把调制好的调味汁倒入黄瓜丝和青椒丝中,用筷子搅拌均匀,使调味汁均匀涂满每一根黄瓜丝和青椒丝。
7. 最后,将适量的食用油倒入锅中,烧热后淋在拌好的黄瓜丝和青椒丝上,拌匀即可。
注意事项:
1. 黄瓜选用新鲜、无虫咬的品种,口感更好。
2. 切黄瓜丝时,可根据个人口味选择较细或厚的丝,但不要切得过厚,影响口感。
3. 腌制黄瓜丝时,可视个人喜好增减盐的用量,但不要过咸。
4. 调味汁可根据个人口味调整白醋和鸡精的用量,增加风味。
5. 最后淋油时,可根据个人喜好选择花生油或橄榄油,提升口感。
这道黄瓜拌凉菜简单易做,清凉爽口,是夏季聚餐或下饭菜的理想选择。每一口都带给你清新的口感,同时也补充了维生素和矿物质。快来动手尝试一下吧!
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