各种简单又好吃的小菜品
【菠菜鸡蛋羹】
功效:菠菜富含维生素和矿物质,鸡蛋则含有高质量的蛋白质,这道菜既营养又美味,适合全家人食用。
材料:
- 菠菜:适量
- 鸡蛋:3个
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 菠菜洗净后剁碎,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
2. 热锅加少许食用油,倒入菠菜翻炒至变软。
3. 倒入打好的鸡蛋液,用筷子迅速搅拌均匀,加入适量盐调味。
4. 继续翻炒,待鸡蛋羹凝固即可出锅。
注意事项:
1. 鸡蛋可以提前打在碗中搅拌均匀,这样更容易炒出蓬松的口感。
2. 菠菜翻炒的时间不宜过长,以保持它的翠绿色和营养成分。
3. 盐的用量可以根据个人口味进行调整,不宜过咸。
【香煎土豆饼】
功效:土豆富含碳水化合物和纤维素,可提供能量,增加饱腹感。土豆饼煎至金黄酥脆,外焦里嫩,美味可口。
材料:
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 食用油:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 土豆洗净后削皮,切成小块。洋葱剁碎备用。
2. 将土豆放入搅拌机中搅打成泥状。
3. 取出土豆泥,加入洋葱和适量盐,搅拌均匀。
4. 平底锅加热,倒入适量食用油。
5. 取适量土豆泥放入锅中,用勺背压扁成饼状。
6. 煎至两面金黄酥脆即可盛出。
注意事项:
1. 土豆泥的水分不能太多,否则土豆饼煎的时候容易散开。
2. 锅中添加的油量应多一些,这样煎出的土豆饼会更香脆。
3. 可根据个人口味加入些许调味料,如黑胡椒粉或香菜末。
【凉拌黄瓜】
功效:黄瓜富含维生素C和纤维素,能够清热解毒,凉拌黄瓜是夏季清凉爽口的佳选。
材料:
- 黄瓜:1根
- 大蒜:2瓣
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
做法步骤:
1. 黄瓜洗净后剁成薄片,蒜瓣切成末备用。
2. 黄瓜片放入碗中,加入适量盐腌制5分钟,使其出水。
3. 捞出腌渍的黄瓜片,用清水冲洗干净,沥干水分。
4. 黄瓜片放回碗中,加入蒜末、生抽、醋、糖,拌匀。
5. 放入冰箱冷藏20分钟,让黄瓜入味。
注意事项:
1. 腌制黄瓜时的盐不宜过多,以免黄瓜变得过咸。
2. 可根据个人口味加减调料的份量,调整酸甜度和咸度。
3. 凉拌黄瓜需放入冰箱冷藏一段时间,口感更脆爽。
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