怎样炸猪扒好吃又简单
怎样炸猪扒好吃又简单
功效:
炸猪扒是一道美味的家常菜,猪肉富含蛋白质和维生素B,有助于增强肌肉和提供能量,同时,炸猪扒香脆可口,适合作为一道主菜或者配菜。
材料:
- 猪肉扒:2块
- 面包糠:适量
- 鸡蛋:2个
- 面粉:适量
- 盐、胡椒粉:适量
- 植物油:适量
做法步骤:
1. 准备工作:将猪肉扒洗净,用厨房纸巾擦干水分,用刀背轻轻拍松。
2. 腌制:在猪肉扒上撒上适量的盐和胡椒粉,反复揉搓均匀,腌制15分钟,让调味料充分渗透。
3. 准备三个容器:一个放面粉,一个打散鸡蛋液,一个放面包糠。
4. 炸制前的步骤:将猪肉扒依次沾裹在面粉、鸡蛋液和面包糠中,确保每一块猪肉扒都均匀地沾满。
5. 热油炸制:烧热一锅植物油,油温约为170°C时,将猪肉扒放入锅中小心炸制,每一面炸制约2-3分钟,直到外层金黄酥脆。注意不要过度炸制,以免猪肉变得过于干燥。
6. 沥干油份:将炸好的猪肉扒捞出沥干多余的油份,放在厨房纸巾上吸干油份。
7. 切块享用:将炸好的猪肉扒切成适当大小的块状,摆盘即可享用。
注意事项:
1. 在腌制猪肉扒时,可以根据个人口味添加其他调料,如生抽、料酒等,增加风味。
2. 沾裹的面粉、鸡蛋液和面包糠一定要均匀,确保猪肉扒炸制后外层均匀酥脆。
3. 炸制猪肉扒时,油温要适中,过高会使猪肉焦糊,过低则炸制时间会延长。
4. 沥干油份时使用厨房纸巾可以有效吸去多余的油脂,使炸猪扒更加健康。
希望这篇文章对你炸制美味又简单的猪扒有所帮助!尽情享用吧!
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