山药怎样炸好吃又简单
功效:山药是一种营养丰富的食材,含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。它具有补肾益精、健脾养胃的功效,适合身体虚弱或脾胃不好的人食用。同时,山药还对血糖控制、养肺护肤等方面也有一定的作用。
材料:
1. 山药:2根
2. 鸡蛋:2个
3. 面粉:适量
4. 食用油:适量
5. 盐、胡椒粉:适量
做法步骤:
1. 将山药去皮,切成适当的厚度的圆片。注意不要切得太薄,否则容易炸糊。
2. 打鸡蛋,放入一个碗中,搅拌均匀。
3. 准备一个盘子,放入适量的面粉。
4. 将山药片分别沾上鸡蛋液和面粉,确保每个山药片都裹上了薄薄的一层鸡蛋液和面粉。
5. 开火,热锅后放入足够多的食用油。
6. 待油加热至温度约180℃,将裹好鸡蛋液和面粉的山药片放入锅中炸。炸的时间不宜过长,用筷子或者牙签插入山药片,如果能轻松插入并且面粉变为金黄色,即可捞出。
7. 炸好的山药片放在厨房纸巾上,吸去多余的油分。
8. 撒上适量的盐和胡椒粉,翻动山药片均匀,使调味料均匀分布在山药片上。
注意事项:
1. 切山药片尽量均匀,以保证炸制时间的一致性。
2. 油温不宜过高,避免山药片外焦里生。
3. 在炸制时要保持一定的火力控制,避免炸糊山药片。
4. 在撒盐和胡椒粉时,可以根据个人口味调整使用量。
这是一种简单又好吃的山药炸片的做法,不仅能够保留山药的营养成分,还能增加口感的丰富性。每天适量食用山药炸片,对身体健康有一定的益处。但是对于体质偏寒或脾胃虚寒的人群,应适量食用,避免对身体造成不适。
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