怎样炸茄子好吃又简单
怎样炸茄子好吃又简单
功效:
炸茄子是一道美味的经典菜肴,富含维生素和矿物质,对提高免疫力和保护心脏健康有益。它具有香脆的外层和柔软的内部,口感丰富,是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。
材料:
- 茄子:2个
- 鸡蛋:2个
- 面粉:适量
- 淀粉:适量
- 盐:适量
- 花椒粉:适量
- 植物油:适量(用于炸茄子)
做法步骤:
1. 将茄子洗净,去皮,切成约1厘米厚度的片状。
2. 取一个碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。在另一个碗中,将面粉和淀粉混合,加入适量的盐和花椒粉,搅拌均匀。
3. 将茄子片逐一蘸入鸡蛋液中,确保每片均匀沾满。接着,将茄子片放入面粉混合物中,用手轻轻按压使其均匀附着面粉。
4. 取一个平底锅,倒入适量的植物油,加热至中火。当油热时,将面粉裹着的茄子片逐一放入锅中,小心翻转,炸至两面金黄色。
5. 炸好的茄子片放在纸巾上沥干多余的油份。
6. 装盘时,可以撒上适量的盐和花椒粉,增添口感和味道。
注意事项:
1. 在炸茄子时,要确保油温适中,过热容易糊化,不熟容易生酸。
2. 炸茄子时,可以用筷子或铲子将茄子片翻动,以保证两面均匀炸熟。
3. 炸茄子出锅后,请放在纸巾上沥干多余的油份,以免过油。
以上就是怎样炸茄子好吃又简单的步骤和注意事项。希望你能尝试并享受这道美味的炸茄子!
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