怎样炸鸡肉好吃又简单
怎样炸鸡肉好吃又简单
功效:
炸鸡肉可以制作出脆皮外衣和嫩滑肉质的美味佳肴。鸡肉富含蛋白质,炸制后可以提供营养和能量,同时也是一道受欢迎的家常菜。
材料:
1. 鸡肉块:可以选用鸡胸肉或鸡腿肉,根据个人喜好切成适合大小的块状。
2. 鸡肉腌制料:盐、黑胡椒粉、生姜蒜浆、酱油、料酒。
3. 鸡肉裹粉料:面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、五香粉。
4. 食用油:适量用于炸制鸡肉。
做法步骤:
1. 将鸡肉块放入盆中,加入适量的鸡肉腌制料,搅拌均匀,腌制15-20分钟,使鸡肉入味。
2. 在一个大碗中,混合面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉和五香粉,制作鸡肉裹粉料。
3. 将腌制好的鸡肉块逐一沾裹在鸡肉裹粉料中,确保每个鸡肉块都均匀裹上粉末。
4. 取一锅或炸锅,将足够的食用油倒入,加热至约170摄氏度。加热期间可以用筷子或牙签测试油温,若能冒出细小气泡则表示油温适宜。
5. 将裹好粉的鸡肉块逐一放入热油中炸制,每次放入适量,避免过多导致油温下降。
6. 炸制过程中,要保持中小火慢炸,使鸡肉块炸至金黄酥脆。炸制时间约4-5分钟,取出后可以用纸巾吸去多余的油份。
7. 将炸好的鸡肉块摆放在厨房纸上,以保持其酥脆度,稍稍降温后即可享用。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则容易导致鸡肉过咸。
2. 炸制鸡肉时要注意火候,过高的火候容易使鸡肉外焦内生。
3. 炸鸡肉时要保持锅内油温适宜,过高或过低都会影响最终的口感和质地。
4. 炸制过程中要小心避免油溅出引发意外,可选择使用较大的锅或炸锅,或者佩戴防油溅的防护罩。
以上就是怎样炸鸡肉好吃又简单的步骤和注意事项。希望能够帮助你制作出美味的炸鸡肉。享受美食的同时也要注意控制食用健康的量哦!
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