怎么调油炸猪皮好吃又简单
标题:怎样调油炸猪皮,简单又好吃
功效:
油炸猪皮能够使猪皮变得酥脆美味,是很受欢迎的烹饪技巧。调油炸猪皮的方法简单易行,能够制作出美味可口的猪皮小吃。
材料:
1. 猪皮:200克
2. 食盐:适量
3. 红辣椒粉:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 孜然粉:适量
6. 料酒:适量
7. 鸡精:适量
8. 清水:适量
9. 食用油:适量
做法步骤:
1. 先将猪皮用清水洗净,并擦干水分。
2. 在猪皮上涂抹适量的食盐,然后放到锅中加热,用中小火将水分蒸发掉,使猪皮变硬。
3. 将猪皮取出晾凉后,切成均匀的小片。
4. 在猪皮上撒上红辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉等调料,均匀涂抹。
5. 加入适量的料酒和鸡精,进行腌制,使调料更加入味。
6. 等待腌制20分钟后,将猪皮片放入锅中,加入足够多的食用油,使猪皮片完全浸没。
7. 开火烧热油,小火慢慢炸猪皮片,注意翻煎,直到猪皮变得酥脆,呈现金黄色。
8. 炸制完成后,用筷子或者漏网将油炸猪皮捞出,沥干油分。
9. 将炸好的猪皮放在纸巾上吸去多余的油分,待凉。
注意事项:
1. 在炸制过程中,要小心火候掌握,避免过度油炸导致猪皮变黑或者变硬。
2. 炸制时油温要适中,过高会导致猪皮外焦里嫩,过低则无法达到脆皮的效果。
3. 对于油炸食物要适量食用,以免过量摄入油脂。
以上就是制作美味又简单的油炸猪皮的方
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