猪扒怎么做好吃又简单 猪扒如何做好吃又简单
1、食材:猪扒7-8块、蒜头3个、芹菜2根、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1勺、糖适量、豆瓣酱半勺、胡椒粉适量。
2、蒜头三个,用刀拍破。
3、芹菜两根,洗净备用。
4、把三个蒜头和洗干净的两根芹菜放进一个中等的碗里面放料酒、老抽、生抽,戴上手套,揉捏蒜头和芹菜,挤出汁,然后把芹菜渣去除,适量食用油、适量胡椒粉、小半碗清水搅拌均匀,备用。调好的酱料放一点白糖。
5、猪扒一块一块放入调好的酱汁里浸泡,按摩一下,让吸收酱汁。放进备好的容器里。一层一层叠起。
6、叠放好后,最上层淋上一层香油,锁汁好。
7、存放冰箱,腌制入味。放过夜味道更佳。
8、把腌制好的猪扒取出,锅中码少许油,把猪扒一片一片平铺在锅里慢火煎制到两面金黄。
9、出锅,撒上黑胡椒,椒盐粉和芝麻。
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