家里怎样炒虾仁好吃又简单

功效：炒虾仁是一道美味的海鲜菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强抵抗力、改善血液循环和促进细胞再生，对身体健康有益。
材料：
- 虾仁：200克
- 大蒜：2瓣
- 姜片：适量
- 青葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 虾仁洗净，用纸巾擦干备用。大蒜切成末，姜片切成丝，青葱切成段状备用。
2. 热锅冷油，放入姜丝和大蒜末煸炒出香味。
3. 将虾仁放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入一勺料酒，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油，撒上一小撮盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮开。
7. 待水收干时，撒入适量的鸡精，加入青葱段，炒匀即可。

注意事项：
1. 虾仁炒制时间不宜过长，以保持虾仁的鲜嫩口感。
2. 煮开后的水应掌握好数量，避免太多或太少，以保持虾仁的味道和口感。
3. 炒制时的火候要适中，以避免虾仁过熟或生炒。

这是一道非常简单又美味的家常菜，无论新手还是厨艺精湛的人都可以轻松制作。希望你能尝试这个简单又美味的炒虾仁，让你的家人朋友也能品尝到这道美味佳肴。