龟鸽汤的做法大全
龟鸽汤的做法大全有很多种,以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 龟肉:500克
- 鸽子:2只
- 姜块:3片
- 枸杞:适量
- 黄耆:适量
- 红枣:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 龟肉提前腌制:将龟肉切成小块,用盐和料酒腌制20分钟至入味。
2. 鸽子处理:清洗干净的鸽子剁成小块,备用。
3. 水烧开:将足够的水烧开,在开水中煮上2分钟,捞出鸽子。
4. 炒制香料:锅中放入少许油,加入姜片炒香。
5. 煲汤:将煮过的开水倒入炒香的姜片、龟肉和鸽子中。
6. 加入调料:加入适量的枸杞、黄耆和红枣。
7. 煮汤:大火煮开后转小火慢炖2小时。
8. 加入调味:最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
9. 完成:汤炖好后,关火即可享用。
注意事项:
1. 龟肉和鸽子在购买后都需要彻底清洗干净。
2. 煲汤过程中可以根据个人口味添加适量的调料和药材。
3. 龟肉和鸽子需要提前腌制,使其更加入味。
以上是一种常见的龟鸽汤的做法,你可以根据自己的口味和需求进行适当的调整和改进。
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