不同材质的砧板有什么优缺点 各种材质的砧板的优缺点
1、木质砧板
优点:密度高使用起来牢固,因为木质砧板韧性高,所以切起才来比较有感觉。天然材料,比较健康。
缺点:容易开裂,需要经常保养。容易产生刀痕。长期使用会产生木渣,尤其是硬度不够的木质砧板,产生的更多。挑选麻烦,木质砧板在市场上质量参差不齐。稍不不慎就会挑选到质量不好的木质砧板,在选择时应该擦亮眼睛,注意挑选。竹子砧板
2、竹子砧板
优点:不易造假,质量比较稳定。天然的材料,表面不使用化学剂,使用起来比较健康。
缺点:不能用来切硬物,也不能承受重击。硬度比较高,容易使刀子受损。没有韧性,使用起来没有刀感。表面比较滑,切冻肉时容易切到手。
3、塑料砧板
优点:重量比较轻,方便携带。价格比较便宜。
缺点:容易留下刀痕,会产生细菌。容易变形。遇热还容易产生有毒物质。
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