酸菜肉丝汤的做法大全
酸菜肉丝汤是一道传统的川菜,口味酸辣爽口,下面是酸菜肉丝汤的做法大全:
材料:
1. 猪肉(瘦肉)200克
2. 酸菜一小把
3. 干辣椒适量
4. 姜片适量
5. 蒜瓣适量
6. 葱白适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
9. 食盐适量
做法:
1. 将猪肉切成丝备用。
2. 酸菜切成小块,用水冲洗干净。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 姜片、蒜瓣、葱白分别切好备用。
5. 热锅冷油,放入葱白、姜片和蒜瓣炒香。
6. 放入猪肉丝翻炒,直到变色。
7. 倒入酸菜和干辣椒,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,用中火煮开。
9. 然后转小火煮10分钟,让肉丝煮熟。
10. 撒入适量的食盐和鸡精,继续煮5分钟。
11. 调味后即可享用。
温馨提示:
1. 酸菜有一定咸味,所以无需放过多的食盐。
2. 炒猪肉丝时,可以加入一些料酒,去腥增香。
3. 根据自己的口味喜好,可以添加适量的辣椒粉或花椒粉增加辣味。
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