饭店肉丝汤的做法大全
饭店肉丝汤的做法大全有很多种。下面是一种简单易学的做法:
材料:
- 瘦肉丝:250克
- 鸡蛋:2个
- 青菜:适量
- 鸡精:适量
- 食盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 高汤或清水:适量
- 葱姜蒜:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将瘦肉切成细丝,加入少许食盐和胡椒粉拌匀腌制片刻;
2. 青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用;
3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀成蛋液备用;
4. 热锅凉油,下入葱姜蒜末炒香;
5. 将腌制好的瘦肉丝倒入锅中,炒至变色;
6. 加入适量的高汤或清水,煮开后转小火煮5分钟;
7. 汤中加入适量的食盐和鸡精调味;
8. 煮开后,将鸡蛋液慢慢倒入锅中,边倒边搅拌成丝状;
9. 加入切好的青菜段,继续煮1-2分钟即可;
10. 盛出即可食用。
温馨提示:
- 可根据个人喜好选择加入其他配料,如木耳、豆腐皮等;
- 煮鸡蛋丝时,火候要掌握好,不要过熟或过生。
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