蘑菇肉丸汤的家常做法
蘑菇肉丸汤是一道简单而美味的家常菜肴,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 蘑菇:适量
- 猪肉馅:250克
- 面包屑或者鸡蛋:适量(用来增加肉丸的粘性)
- 姜蒜末:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 高汤或者清水:适量
- 葱花:适量(用作装饰)
做法步骤:
1. 将蘑菇洗净切成小块备用。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中,加入适量的面包屑或者鸡蛋,以增加肉丸的粘性。加入姜蒜末、酱油、盐和鸡精,搅拌均匀。
3. 用手将肉馅搓成小肉丸,大小可以根据个人口味决定。
4. 热锅中加入适量的油,放入蘑菇翻炒片刻,然后加入高汤或清水煮沸。
5. 沸腾后,放入肉丸,小火慢煮,待肉丸煮熟变色后,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 汤煮开后,撇去表面的浮沫,并继续小火慢煮几分钟,使肉丸和汤汁充分融合。
7. 出锅前,撒上适量的葱花作为装饰。
提示:
- 如果喜欢口感更鲜嫩的肉丸,可以在肉馅中加入适量的淀粉或者蛋清拌匀。
-根据个人口味,还可以根据需要加入一些其他的蔬菜或配料,如胡萝卜丝、木耳等,增加口感和营养。
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