蘑菇肉丝汤的家常做法

蘑菇肉丝汤是一道简单的家常菜肴，下面是一种常见的家常做法：

所需食材：
- 鸡肉丝 150克
- 香菇 50克
- 鲜蘑菇 50克
- 白菜叶 100克
- 蒜蓉 1勺
- 生姜蓉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将鸡肉切成丝，用盐、胡椒粉拌匀腌制5分钟。
2. 香菇和鲜蘑菇分别切片备用。白菜叶切成小块。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜蓉炒香。
4. 加入鸡肉丝翻炒均匀，至变色后加入香菇和鲜蘑菇继续翻炒。
5. 加入适量的水，煮沸后加入白菜叶，煮开后捞出备用。
6. 锅中留少许底油，打入鸡蛋，快速搅拌成蛋花。
7. 将煮好的汤倒入锅中，调入盐、胡椒粉和鸡精调味，煮开后撒入青蒜末，关火即可。

小贴士：
- 可以根据个人口味增加或减少蒜蓉和姜蓉的用量。
- 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒或辣椒粉。
- 白菜叶可以根据个人喜好替换成其他蔬菜。
- 鸡肉可以替换成猪肉或牛肉丝。
- 可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。