猪粉肠的做法大全煲汤
猪粉肠煲汤是一道经典的中国传统菜肴,口感鲜美,汤底醇厚。下面是猪粉肠煲汤的做法大全:
材料:
- 猪粉肠 500克
- 瘦肉 200克
- 粉皮 100克
- 生姜 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 米醋 适量
- 葱段 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将猪粉肠洗净,用开水焯水,去掉表面的杂质,切成小段备用。
2. 瘦肉切成薄片,生姜拍松备用。
3. 取一个炒锅,加入适量的油,将瘦肉放入炒锅翻炒至变色。
4. 加入猪粉肠和生姜继续翻炒,倒入适量的料酒炒匀。
5. 把炒好的猪粉肠和瘦肉放入煲汤锅中。
6. 加入足够的水,水量大约是材料的两倍左右。
7. 大火煮沸后转小火慢炖,炖煮1个小时,提鲜。
8. 煲汤的同时,将粉皮用温水浸泡,至软后切成小段备用。
9. 在煲汤的最后15分钟,将粉皮放入锅中,继续煮沸。
10. 最后加入适量的盐调味,根据个人喜好加入适量的米醋提鲜。
11. 撒上葱段作为点缀,即可享用热腾腾的猪粉肠煲汤。
温馨提示:可以根据个人口味加入其他配料,如木耳、胡萝卜等,增添口感和营养。
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