猪大肠汤的做法
猪大肠汤是一道以猪大肠为主料,配以豆腐、葱姜等进行炖煮制作的汤品。下面是猪大肠汤的一种常见做法:
所需材料:
- 猪大肠:500克
- 嫩豆腐:1块
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 食用盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将猪大肠放入盆中,加入适量的盐和料酒搅拌均匀,然后用清水冲洗干净,去除污垢和臭味,切成约2-3厘米长的段。
2. 将切好的猪大肠放入沸水中焯水,煮沸后继续煮2-3分钟,捞出沥干备用。
3. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,煮沸后放入焯水过的猪大肠,再煮沸后撇去浮沫,煮约10-15分钟,直到猪大肠变软烂。
4. 将豆腐切成块状,放入锅中,继续煮沸5分钟。
5. 撒入适量的食用盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调味。
6. 汤煮好后,撒上葱花装饰即可。
猪大肠汤制作完成,可根据个人喜好加入适量的辣椒油或蒜蓉提升风味。
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