羊棒骨汤的做法
羊棒骨汤是一道以羊棒骨为主要食材的汤品,可以辅助补充营养、滋补身体。下面是羊棒骨汤的做法:
材料:
- 羊棒骨300克
- 姜块3片
- 蒜瓣3瓣
- 红枣6颗
- 枸杞适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤:
1. 将羊棒骨用水冲洗干净,放入热水中焯水,撇去浮沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 准备姜块和蒜瓣,切成片或者剁碎备用。
3. 取一个大锅,放入足够的水,加入羊棒骨和姜块,大火煮开后撇去浮沫。
4. 将汤煮沸后,转小火继续炖煮1个小时,期间去除浮沫。
5. 加入红枣和枸杞,继续炖煮30分钟,至汤汁浓稠。
6. 根据个人口味加入适量的盐和料酒调味即可。
温馨提示:
- 羊棒骨最好预先焯水,这样可以去除一部分腥味,也有利于炖煮出汤汁的浓郁口感。
- 炖煮的时间可以根据个人口味和羊肉的韧度来进行调整,如果喜欢更加烂熟柔软的羊肉,可以再多炖煮一段时间。
- 除了红枣和枸杞,还可以根据个人喜好加入适量的其他配料,如红豆、山药等,增加口感和营养。
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