棒骨头汤的做法
棒骨头汤是一道传统的汤类美食,制作起来比较简单。下面是一种常见的棒骨头汤的做法:
材料:
- 棒骨头:500克
- 洋葱:1个,切块
- 胡萝卜:1根,切块
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将棒骨头放入锅中,加入适量的水,并加入一些料酒煮沸,煮2-3分钟去腥。
2. 捞出棒骨头,冲洗干净,并清理一下锅。
3. 在锅中加入清水,将棒骨头放入锅中,再加入切块的洋葱、胡萝卜、姜片和蒜瓣。
4. 将锅煮沸后转小火炖煮1-2小时,中途可以撇去浮沫。
5. 炖煮结束后,加入适量的盐进行调味即可。
根据个人口味的不同,还可以根据需要加入其他调料,如酱油、料酒、白胡椒等,以增加汤的风味。另外,如果喜欢更浓郁的口感,可以将煮好的汤放入冰箱冷藏一晚,第二天再重新加热食用。
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