羊棒子骨汤的做法
羊棒子骨汤是一道色香味俱佳的汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
1. 羊棒骨500克
2. 姜片适量
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 葱花适量
步骤:
1. 将羊棒骨洗净,放入开水中焯水,煮5分钟。捞出后冲洗干净,沥干备用。
2. 锅中放入适量的食用油,加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入羊棒骨,炒至表面略微焦黄。
4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入足够的水,大火煮沸,然后改小火炖煮1.5-2小时。
6. 煮熟的羊棒骨中间会有一根骨髓,可以用筷子或小勺子挖出来。
7. 煮好的羊棒子骨汤中加入适量的盐,根据个人口味调整。
8. 装碗时,撒上葱花作为装饰。
9. 完成的羊棒子骨汤可供食用。
温馨提示:
1. 羊棒骨炖煮时间较长,可以提前准备或使用高压锅缩短炖煮时间。
2. 可以根据个人口味添加其他配料,如冬笋、木耳、香菇等,增加口感和营养。
3. 感冒期间不宜食用羊肉,孕妇和体寒的人也应该适量食用。
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