鲜鱼肚汤的做法
鲜鱼肚汤是一道口感鲜美的汤品,下面是它的简单制作方法:
所需食材:
- 新鲜鱼肚:300克
- 生姜:几片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 将鱼肚洗净,切成薄片。
2. 锅中加入适量油,倒入鱼肚炒至变色。
3. 加入适量料酒炒匀,去腥味。
4. 再加入切好的生姜和葱段一起炒匀。
5. 加入足够的温水,大火煮开后转至小火煮20分钟。
6. 汤中撇去表面的浮沫,加入适量盐和鸡精调味。
7. 煮好的鱼肚汤装入碗中即可享用。
温馨提示:
1. 鱼肚汤煮的时间不宜过长,以免鱼肚过烂。
2. 可依个人口味适量添加其他调料,如胡椒粉、蒜末等。
3. 鱼肚选用新鲜的海鱼肚效果更佳,如鲈鱼、鳕鱼等。
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