猪肚鱼胶汤的做法

猪肚鱼胶汤是一道美味的汤品，下面是它的做法：

材料:
- 猪肚：1只，切成小块
- 鱼胶：适量，泡软切片
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 鲍鱼汁：适量

做法:

1. 猪肚用清水烧开煮3分钟，捞出后用刀刮去杂质，再用清水冲洗干净备用。

2. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

3. 加入猪肚，煮至变色后加入适量的料酒炒匀，去腥。

4. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到猪肚变得非常软烂。

5. 在另一个锅中，将鱼胶加入足够的清水煮沸，煮至软化。

6. 将鱼胶捞出，切成片状备用。

7. 将煮烂的猪肚捞出放在碗中，加入鱼胶片。

8. 加入一些鲍鱼汁，撒上少许食盐和鸡精。

9. 另起一个锅，加入足够的清水，煮沸后将猪肚和鱼胶放入锅中，煮2分钟至热透。

10. 将汤倒入碗中即可享用。

猪肚鱼胶汤口感鲜美，营养丰富，是一道适合秋冬季节食用的美食。