排骨鱼肚煲汤的做法
排骨鱼肚煲汤是一道营养丰富的汤品,以排骨和鱼肚为主要材料。以下是排骨鱼肚煲汤的简单做法:
所需材料:
- 500克排骨
- 200克鱼肚
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤:
1. 将排骨用开水煮一下,捞出沥干备用。
2. 鱼肚用流水冲洗干净,切成薄片备用。
3. 锅中加入适量清水,放入排骨、姜片和葱段,用中火煮沸。
4. 撇去浮沫后,转小火煮约1小时,使排骨的骨髓充分溶解入汤中,提升汤的味道。
5. 将切好的鱼肚放入汤中,继续用小火煮10分钟,至鱼肚变软烂。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,煮沸片刻即可关火。
温馨提示:
1. 由于排骨和鱼肚均含有一定的油脂,所以煮汤时无需额外添加油脂。
2. 煮汤时要注意控制火候,避免过热导致食材煮烂或过度焦煮。
3. 可根据个人口味添加适量的调料和配菜,如蔬菜、香菇等。
希望这个简单的做法能帮到你,享用美味的排骨鱼肚煲汤!
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