药膳猪蹄汤的做法
材料:
- 猪蹄2只
- 薏仁50克
- 生姜3片
- 党参10克
- 红枣6个
- 枸杞子10克
- 料酒2汤匙
- 盐适量
步骤:
1.将猪蹄洗净后切成块,用开水焯水煮片刻,捞出用凉水冲洗干净;
2.将猪蹄、薏仁、生姜、党参、红枣、枸杞子放入炖盅中;
3.加入适量清水,加入料酒;
4.盖好炖盅,放入蒸锅中,注入适量的水,用大火煮沸后转小火慢慢蒸煮2-3小时;
5.蒸煮完毕后取出,加入适量盐调味即可。
温馨提示:
1.如果有条件,可以在炖盅中加入其他药材,如淮山、当归等,以增加汤的药性;
2.在炖煮过程中,可以适量加入清水,以保持汤汁的浓稠度;
3.根据个人口味,可以适量加入其他调味料,如胡椒粉、酱油等。
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